CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI HẾN

Canh rong biển với hến là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tươi mát của rong biển và hến tươi ngon. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. 

Trong bài viết này, Namkwang Food sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rong biển với hến ngon như nhà hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu: khẩu phần ăn 4 người

– 20g rong biển khô Namkwang Food

– 100g hến tươi

– 2 củ hành tây

– Mỡ hành

– Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, nước mắm theo khẩu vị

Cách nấu canh rong biển với hến:

– Hến: rửa sạch hến và ngâm trong nước để hến nhả bớt cát, vớt hến và để ráo nước.

– Rong biển: ngâm rong biển trong nước khoảng 15 phút để rong biển nở mềm, sau đó cắt nhỏ thành những khoanh vừa ăn.

– Xào hành tây: xào hành tây đến khi thơm mùi, sau đó thêm mỡ hành vào chảo và tiếp tục xào cho hương vị hấp dẫn.

– Nấu canh: đổ nước vào nồi, thêm rong biển và hến vào nồi, nêm gia vị theo khẩu vị, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút..

– Canh rong biển với hến nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tươi ngon của rong biển và hào hứng khi múc một miếng hến thơm ngon.

– Canh thêm chút rau sống như mùi tàu, ngò gai sẽ tăng thêm hương vị và giúp món canh thêm phần độc đáo.

https://namkwangfoodvn.com/suc-khoe/

Giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển

Rong biển là loại thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất, trong rong biển còn chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo thấp cũng là lý do rong biển được đưa vào khẩu phần ăn giảm cân của nhiều chị em phụ nữ.

Ngoài ra, rong biển cung cấp nhiều vitamin (A, B, C, D, E, K), chất đạm và các chất chống oxy hóa, mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.

Rong biển cũng chứa nhiều omega cùng các axit amin quan trọng trong hệ thống trao đổi và chuyển hóa chất trong cơ thể. Thường xuyên ăn rong biển còn giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp và tiêu hóa hiệu quả.

Mẹo nấu ngon và một số lưu ý

Nên chọn đúng loại rong biển để nấu canh. Rong biển đặc biệt kỵ với rượu vang trắng.

Để khử mùi tanh của rong biển có thể dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần một vài lát gừng mỏng là đủ. Gừng tính nóng trong khi rong biển có tính mát, nếu cho vào quá nhiều sẽ át hết mùi vị đặc trưng và tính thanh mát của rong biển.

Rong biển không nên nấu quá lâu, không chỉ làm thất thoát lượng lớn chất dinh dưỡng mà còn bị dai, không ngon.

Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển là rất cao, nhất là iốt. Nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến một vài tác hại cho sức khỏe như thừa iốt gây ra các vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn cần ăn uống một cách vừa phải, không ăn quá nhiều trong thời gian dài.

Cách bảo quản rong biển

Rong biển tươi: Sau khi được sơ chế cho sạch sẽ thì bạn cho rong biển vào hộp và đậy kín lại, đem vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần dần. Tuy nhiên, dù bảo quản tốt như thế nào thì đối với rong biển tươi bạn chỉ nên cất giữ trong tủ lạnh một thời gian ngắn để đảm bảo được nó vẫn còn giữ nguyên vẹn được độ tươi ngon như ban đầu.

Rong biển khô: Rong biển khô có cách bảo quản sẽ đơn giản hơn, bạn chỉ cần mua về và trữ trong tủ của mình. Bởi vì rong biển sấy khô đã qua quá trình sấy nên có thể cất giữ được lâu dài hơn.

Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng với món canh rong biển với hến này! Hãy thử nấu món canh rong biển với hến và trải nghiệm vị ngon tuyệt vời của nó ngay hôm nay!

công thức khác