CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI MĂNG

Canh rong biển với măng là một món canh nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. 

Bạn có muốn biết cách nấu canh rong biển với măng ngon và đơn giản? Hãy cùng Namkwang Food khám phá cách thực hiện dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: khẩu phần 4 người ăn

– 20g rong biển khô Namkwang Food

– 100g măng tươi

Công Thức Khác

– 1 củ hành tím

– 2-3 củ tỏi

– 1 củ hành khô

– Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm,…

Cách nấu canh rong biển với măng:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Rửa sạch rong biển khô và ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm.

– Lột vỏ măng tươi, rửa sạch, sau đó thái thành những lát mỏng. 

Bước 2: Xào rong biển và măng

– Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm.

– Tiếp theo, thêm rong biển và măng vào nồi và trộn đều.

– Nêm gia vị như muối, tiêu và nước mắm theo khẩu vị cá nhân.

– Xào đến khi măng và rong biển chín mềm, thời gian khoảng 5-7 phút.

Bước 3: Nấu canh

– Cho nước vào nồi (khoảng 1-1,5 lít). Hạn chế lượng nước nếu bạn muốn canh có độ đặc hơn.

– Đun sôi và hâm nóng trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Bước 4: Thưởng thức

– Tắt bếp và cho canh rong biển với măng ra bát.

– Dùng nóng kèm với cơm trắng và rau sống.

Giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển

Rong biển là loại thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất, trong rong biển còn chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo thấp cũng là lý do rong biển được đưa vào khẩu phần ăn giảm cân của nhiều chị em phụ nữ.

Ngoài ra, rong biển cung cấp nhiều vitamin (A, B, C, D, E, K), chất đạm và các chất chống oxy hóa, mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.

Rong biển cũng chứa nhiều omega cùng các axit amin quan trọng trong hệ thống trao đổi và chuyển hóa chất trong cơ thể. Thường xuyên ăn rong biển còn giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp và tiêu hóa hiệu quả.

https://namkwangfoodvn.com/am-thuc/

Mẹo nấu ngon và một số lưu ý

Nên chọn đúng loại rong biển để nấu canh. Rong biển đặc biệt kỵ với rượu vang trắng.

Để khử mùi tanh của rong biển có thể dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần một vài lát gừng mỏng là đủ. Gừng tính nóng trong khi rong biển có tính mát, nếu cho vào quá nhiều sẽ át hết mùi vị đặc trưng và tính thanh mát của rong biển.

Rong biển không nên nấu quá lâu, không chỉ làm thất thoát lượng lớn chất dinh dưỡng mà còn bị dai, không ngon.

Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển là rất cao, nhất là iốt. Nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến một vài tác hại cho sức khỏe như thừa iốt gây ra các vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn cần ăn uống một cách vừa phải, không ăn quá nhiều trong thời gian dài.

Cách bảo quản rong biển

Rong biển tươi: Sau khi được sơ chế cho sạch sẽ thì bạn cho rong biển vào hộp và đậy kín lại, đem vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần dần. Tuy nhiên, dù bảo quản tốt như thế nào thì đối với rong biển tươi bạn chỉ nên cất giữ trong tủ lạnh một thời gian ngắn để đảm bảo được nó vẫn còn giữ nguyên vẹn được độ tươi ngon như ban đầu.

Rong biển khô: Rong biển khô có cách bảo quản sẽ đơn giản hơn, bạn chỉ cần mua về và trữ trong tủ của mình. Bởi vì rong biển sấy khô đã qua quá trình sấy nên có thể cất giữ được lâu dài hơn.

Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng với món canh rong biển với măng thơm ngon này!