CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI TÔM KHÔ

Canh rong biển với tôm khô là một món ăn không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà canh này còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng. 

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn đơn giản, nhưng hấp dẫn và bổ dưỡng, thì hãy thử nấu canh rong biển với tôm khô theo hướng dẫn của Namkwang Food dưới đây.

Canh rong biển với tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu: khẩu phần 4 người ăn

– 20g rong biển khô

– 100g tôm khô

– 1 củ hành tây

– 2 củ tỏi

– 1 củ gừng

– 1-2 ớt hiểm

– 1-2 quả cà chua

– 1 nấm hương

– 1 ít hành lá

– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn,…

Cách nấu canh rong biển với tôm khô:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rong biển và tôm khô nên được ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để mềm.

– Hành tây, tỏi, gừng được gọt vỏ và băm nhỏ.

– Ớt hiểm được thái lát mỏng.

– Cà chua được bỏ hạt và thái miếng vừa ăn.

– Nấm hương được rửa sạch và cắt múi cau.

Bước 2: Nấu canh rong biển với tôm khô

– Phi thơm tỏi và hành trong một nồi với ít dầu ăn.

– Cho tôm khô vào nồi và kế tiếp là ớt hiểm và gừng.

– Tiếp theo, thêm cà chua và xào đến khi cà chua chín và nhừ.

– Đổ nước vào nồi và đun sôi.

– Khi nước sôi, thả rong biển đã ngâm vào nồi.

– Cho nấm hương và hành lá vào nồi. Đun liên tục trong khoảng 10-15 phút cho đến khi rong biển mềm và thấm gia vị.

– Nêm muối, đường, nước mắm và tiêu theo khẩu vị.

https://bepmina.vn/mon-viet/cach-nau-canh-rong-bien-kho/

Bước 3: Thưởng thức

Canh rong biển với tôm khô đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn canh này kèm với cơm trắng hoặc làm một món khai vị trước bữa ăn chính. Món canh này cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rong biển, tôm khô và nhiều nguyên liệu khác, giúp tăng cường sức khỏe và bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển

Rong biển là loại thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất, trong rong biển còn chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo thấp cũng là lý do rong biển được đưa vào khẩu phần ăn giảm cân của nhiều chị em phụ nữ.

Ngoài ra, rong biển cung cấp nhiều vitamin (A, B, C, D, E, K), chất đạm và các chất chống oxy hóa, mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.

Rong biển cũng chứa nhiều omega cùng các axit amin quan trọng trong hệ thống trao đổi và chuyển hóa chất trong cơ thể. Thường xuyên ăn rong biển còn giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp và tiêu hóa hiệu quả.

Mẹo nấu ngon và một số lưu ý

Nên chọn đúng loại rong biển để nấu canh. Rong biển đặc biệt kỵ với rượu vang trắng.

Để khử mùi tanh của rong biển có thể dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần một vài lát gừng mỏng là đủ. Gừng tính nóng trong khi rong biển có tính mát, nếu cho vào quá nhiều sẽ át hết mùi vị đặc trưng và tính thanh mát của rong biển.

Rong biển không nên nấu quá lâu, không chỉ làm thất thoát lượng lớn chất dinh dưỡng mà còn bị dai, không ngon.

Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển là rất cao, nhất là iốt. Nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến một vài tác hại cho sức khỏe như thừa iốt gây ra các vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn cần ăn uống một cách vừa phải, không ăn quá nhiều trong thời gian dài.

Cách bảo quản rong biển

Rong biển tươi: Sau khi được sơ chế cho sạch sẽ thì bạn cho rong biển vào hộp và đậy kín lại, đem vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần dần. Tuy nhiên, dù bảo quản tốt như thế nào thì đối với rong biển tươi bạn chỉ nên cất giữ trong tủ lạnh một thời gian ngắn để đảm bảo được nó vẫn còn giữ nguyên vẹn được độ tươi ngon như ban đầu.

Rong biển khô: Rong biển khô có cách bảo quản sẽ đơn giản hơn, bạn chỉ cần mua về và trữ trong tủ của mình. Bởi vì rong biển sấy khô đã qua quá trình sấy nên có thể cất giữ được lâu dài hơn.

Canh rong biển với tôm khô là một món ăn đơn giản, nhưng đậm đà và dinh dưỡng. Với các nguyên liệu dễ tìm thấy và các bước thực hiện không quá phức tạp, bất kỳ ai cũng có thể nấu được món canh này. Hãy thử nấu món canh rong biển với hến và trải nghiệm vị ngon tuyệt vời của nó ngay hôm nay!

https://namkwangfoodvn.com/suc-khoe/