Muôn kiểu cách làm cơm cuộn rong biển cười ra nước mắt

Những cuộn cơm kimbap thẳng tắp ngon miệng đôi khi chỉ là hình ảnh hảo huyền, post lên để chị em trầm trồ chứ đằng sau đó là một quá trình vật lộn, sáng tạo vô đối theo cách riêng. Bởi thế mới có muôn vàn cách làm cơm cuộn trời ơi đất hỡi cho cả nhà tham khảo, một vài phong cách nổi trội để chị em học hỏi đến bật ngửa nhé.

MUÔN KIỂU CÁCH LÀM CƠM CUỘN RONG BIỂN TƯỞNG GIỠN MÀ CÓ THIỆT

Cơm cuộn rong biển nói chung hay kimbap Hàn Quốc nói riêng, là một món ăn quá quen thuộc với người Việt khoảng 10 năm trở lại đây. Với muôn ngàn hàng quán mọc lên phục vụ món ăn chơi mà no thiệt này, phong cách Hàn Quốc cũng có, phong cách Hàn – Việt cũng có. Nhưng nhìn chung cách làm cơm cuộn rong biển chỉ khác các loại nhân, hay cách nêm nếm, làm sốt mà thôi.

Điều này khiến các chị em phải quyết tâm làm cho được cuộn kimbap của riêng mình, vừa đỡ tiền hàng quán lại thoải sức sáng tạo, từ đó mới có nhiều câu chuyện vỡ khóc vỡ cười.

OPTION 1: Người dùng gạo Nhật, ta dùng nếp Nàng Hương.

Thay vì kimbap hay sushi người ta dùng gạo Nhật hạt dài, để nấu cơm xốp dẻo để cuộn cơm được chắc tay thơm ngọt. Gạo Nhật còn có đặc tính là hạt cơm đều dễ thấm vị khi trộn dầu mè chút rượu hay, chút đường muối, độ lên men chậm nên mới ra vị cơm bùi đậm vị.

Chị em ta cứ sáng tạo dùng nếp Nàng Hương nấu xôi thơm dẻo, có dẻo có dính đó. Mà là dính chặt, dính luôn không rời, nêm nếm cũng vừa ăn vừa vị nhưng khi cho lên men thì thành cơm rượu hồi nào không hay. Rượu người ta là rượu Nhật còn chị em cứ có rượu nào chơi rượu nấy, nếp than, gạo tẻ thì hỏi sao con người ta lên men cho nổi.

Còn nếu để không thì khi cuộn nó dính nát miếng rong biển muốn trải ra cũng khó. Một cuốn chắc nịt ăn như ăn bánh tét quê hương, thiệt là rong ra rong xôi ra xôi mà, tưởng giống mà không giống nha mấy chế.

OPTION 2: Thứ tự thay đổi, mọi thứ đổi thay.

Nói chị em Việt Nam chúng ta là những bà nội trợ tài ba quả không ngoa, khả năng ứng dụng sáng tạo của các chị là vô đối, không gì là không hợp lý. Nhưng không phải lúc nào cũng thành công mỹ mãn, nhất là trong những món ăn có tính đơn giản mà công phu xíu. Như cách làm cơm cuộn rong biển chỉ cần đổi thứ tự nguyên liệu là thành ngay món cuộn cơm ngay.

Chị em thấy cuộn cơm rong biển mà lót bánh tráng bên ngoài rồi để rong biển lên trên. Thay vì tới cơm thì chị em cho rau vào trước như kiểu thích ăn rau gì bỏ rau đó, bỏ cơm như bỏ bún cái dạng làm gỏi cuốn người Việt. Chịu không nổi với độ sáng tạo này.

OPTION 3: Cách làm cơm cuộn rong biển và chả giò là 2 trường phái khác nhau.

Cái nào cũng phải cuốn, cái nào cũng có nhân, cái nào cũng có thể chiên ăn được, chỉ khác cái rong biển, cái bánh tráng thôi. Nên chị em ta biến tấu cách làm cơm cuộn rong biển thành cách làm chả giò rong biển ăn liền.

Với những cuộn cơm có ngon, có dẻo, nhưng ngắn, túm bít 2 đầu, cuộn cơm biến chất từ hình hài đến chất lượng, điều này sẽ không vui khi gọi nó là kimbap đâu nha mấy chế.

OPTION 4: Rong biển không cần ẩm ướt như bánh tráng.

Cách làm cơm cuộn rong biển thì điều tiên quyết phải có là lá rong cuộn cơm chất lượng. Muốn biết chọn như thế nào thì mách nhẹ chị em, chọn lá rong dày nhập khẩu chính hiệu Hàn Quốc. Lá rong được nướng vàng có mùi thơm đặc trưng, có túi zip bảo quản để khi dử dụng không hết có thể để dành.

Rong biển dẻo dễ cuốn chứ không phải kiểu lá rong mỏng tanh hay dày cợm mà cứng ngắt như bánh tráng rồi mấy chị xịt xịt cho mềm nhũng. Dạng đó là mang đi nấu canh luôn chứ cuốn cáp cái gì nữa trời.

OPTION 5: Cách làm cơm cuộn rong biển sắc tức thị không.

Cơm cuộn rong biển nhân này nhân kia, nào trứng, cải muối; nào thịt xông khói, xúc xích này nọ. Hoà quyện cuốn chặt trong từng khoanh cơm được cắt ra là chuyện quá đổi bình thường, cắt ra mà cơm cuộn 1 bên, nhân để 1 bên mới là khả năng tuyệt kỹ. Chỉ bàn tay điêu luyện như chị em mới có thể tạo nên kungfu cuộn cơm này.

Muốn vậy phải phải thỏa các điều kiện cơm quá khô, không dẻo trước khi cuốn, các loại nhân bỏ vào thì thay vì cắt sợi để dài, mang đi cắt hết hạt lựu hay bào mỏng. Khi cuốn không chừa 2 mép rong để có thể túm lại cho chắc tay, hoặc lười không cần dùng mành tre để cuốn, cắt cuộn cơm với con dao cùn nhất có thể. Vậy là có ngay đĩa cơm cuộn rong biển sắc tức thị không.

Muôn kiểu cách làm cơm cuộn rong biển ở trên chủ yếu để chia sẻ với chị em về món ăn truyền thống mà ngon miệng bổ dưỡng này. Nó vừa đảm bảo đủ chất cho cơ thể, cung cấp năng lượng hoạt động, còn đầy đủ theo tính âm dương của món ăn.

Nên dù chị em có sáng tạo đến đâu, hãy giữ các bước trình tự sao cho đúng, có thể biến tấu nhân, cách nêm nếm hay sốt chấm nhưng nguyên liệu chính như gạo, rong biển cuộn cơm Hàn Quốc, thì phải chọn cho đúng. Làm cho thuần thục mới đảm bảo được hình ảnh và giá trị của món kimbap.

Chúc chị em sẽ có cách làm cơm cuộn rong biển ngon lành nhưng đừng sáng tạo quá tanh bà banh nha.

————————————————————————————————————
Thông tin liên hệ:

RONG BIỂN HÀN QUỐC NAMKWANG FOOD VIỆT NAM

Hotline / Zalo tư vấn: 0886309229

Website: NamKwang Food Việt Nam (namkwangfoodvn.com)

Shopee: Rongbienhanquoc_Namkwang Food, Cửa hàng trực tuyến | Shopee Việt Nam

Email: sales@namkwangfoodvn.com

Địa chỉ: Tầng 19 Khu Văn Phòng – Tòa nhà Indochina Park Tower – Số 4 Nguyễn Đình Chiểu – P. Đakao – Q.1 – TP.HCM