3 CÁCH LÀM KHOAI TÂY NGHIỀN CÀNG ĂN CÀNG NGHIỆN

Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon, là món ăn khoái khẩu của đa số mọi người. Nếu gia đình bạn đã ngán ngẩm với các cách chế biến chiên, xào, luộc thì hãy đổi mới khẩu vị với 3 cách làm khoai tây nghiền mới lạ mà NAMKWANG FOOD chia sẻ dưới đây nhé!

• Cách làm khoai tây nghiền sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây tươi: 5 củ

Sữa tươi: 230 – 250ml

Bơ lạt: 45gr (3 muỗng canh)

Gia vị: muối, tiêu

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây rửa sạch, để ráo.

Gọt vỏ, rửa lại, để ráo.

• Bước 2: Luộc khoai tây

Cho khoai vào nồi lớn cùng nước ở mức ngập khoai và bắt lên.

Nước sôi hạ lửa vừa, tiếp tục nấu thêm 20 phút.

Thử khoai đã chín chưa bằng cách dùng đũa xăm vào giữa củ khoai, nếu khoai rã ra ngay nghĩa là khoai đã chín.

Tắt bếp, vớt ra ngoài.

• Bước 3: Tiến hành làm khoai tây nghiền

Khoai để ráo, cho vào tô lớn cùng bơ lạt.

Nghiền nát khoai.

Trong lúc nghiền cho từ từ sữa tươi vào nghiền chung để hai hỗn hợp được hòa quyện đều với nhau, thành phẩm cũng dẻo mịn ngon hơn.

• Thành phẩm

Khoai tây nghiền sau khi hoàn thành bạn chỉ cần cho thêm ít rau thơm như ngò rí hoặc hành lá, cùng 1 ít tiêu xay và muối là có thể thưởng thức.

• Cách làm khoai tây nghiền với rong biển và sốt mayonnaise

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây tươi: 3 củ

Mayonnaise: 3 muỗng canh

Trứng gà: 2 quả

Cà rốt: ⅓ củ nhỏ (khoảng 20gr)

Dưa leo: 1 trái vừa

Bắp tách hạt: 1 – 1.5 muỗng canh (khoảng 20gr)

Dăm bông: 3 miếng

Rong biển vụn: 1 muỗng canh

Giấm ăn: 1 muỗng canh

Gia vị: muối, tiêu xay

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.

Cà rốt, dưa leo gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Dăm bông cắt hạt lựu

• Bước 2: Luộc trứng và khoai tây

Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước cùng 1 ít muối, bật lửa vừa luộc đến khi chín.

Cho trứng gà vào nồi còn lại, cho nước vào cùng với 1 muỗng canh giấm ăn, 1 ít muối, luộc trong 5 phút.

Cà rốt và bắp hạt luộc chín, vớt ra để ráo.

• Bước 3: Tiến hành nghiền khoai tây và trứng

Khoai chín vớt ra, để ráo, cho vào tô lớn.

Trứng luộc chín, bóc vỏ, tách riêng 2 phần lòng đỏ và lòng trắng.

Cho phần lòng đỏ vào nghiền chung với khoai tây khi còn nóng.

Phần lòng trắng trứng cắt hạt lựu để riêng.

• Bước 4: Trộn khoai tây nghiền mayonnaise và rong biển khô

Cho các nguyên liệu: cà rốt, bắp hạt, dưa leo, lòng trắng trứng và dăm bông cắt hạt lựu vào chung với khoai tây mới nghiền.

Trộn đều tất cả với 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh đường, 1 ít muối, tiêu xay và rắc vụn rong biển khô là đã hoàn thành.

• Thành phẩm

Khoai tây nghiền sốt mayonnaise ngon hơn khi thưởng thức cùng bánh mì và vụn rong biển. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của mayonnaise, vị bùi của khoai tây, cùng sự tươi mát, giòn giòn vui miệng của các loại rau củ.

• Cách làm khoai tây nghiền chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây tươi: 2 – 3 củ to

Trứng gà: 3 trứng

Bột mì đa dụng: 230gr

Bột chiên xù: 200gr

Sữa tươi không đường: 50ml

Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

• Bước 1: Luộc và nghiền khoai

Khoai rửa sạch.

Cho vào nồi nước, lượng nước ngập mặt khoai.

Bật lửa vừa và luộc 20 phút.

Thử khoai chín bằng cách dùng đũa xăm vào giữa củ khoai, nếu khoai rã ra tức là đã chín.

Khoai chín, tắt bếp, vớt ra xả sơ với nước lạnh.

Bóc vỏ và cho vào tô nghiền mịn.

• Bước 2: Trộn hỗn hợp khoai tây nghiền

Tách 1 lòng đỏ trứng gà cho vào trộn chung với phần khoai tây đã nghiền ở bước 1.

Cho tiếp 50ml sữa tươi không đường, 30gr bột mì đa dụng, cùng 1 ít tiêu xay và muối vào chung và trộn đều.

• Bước 3: Tạo hình bánh khoai tây nghiền chiên

Đánh tan 2 trứng gà còn lại ở 1 tô riêng, chuẩn bị bột chiên xù và phần bột mì còn lại ở tô riêng.

Vo viên hoặc tạo hình tùy thích cho hỗn hợp khoai tây nghiền ở bước 2.

Lăn các viên khoai tây vừa tạo hình lần lượt qua bột mì, trứng, bột chiên xù, đến khi hết phần khoai tây nghiền là được.

• Bước 4: Chiên bánh khoai tây nghiền

Bắt 1 chảo dầu lên bếp, bật lửa vừa cho dầu nóng.

Dầu nóng cho các viên khoai vào chiên trong 3 – 5 phút cho chín.

Lưu ý trở đều tay để các viên khoai chín vàng đều các mặt.

Viên khoai chín vớt ra giấy thấm dầu là đã hoàn thành.

• Thành phẩm

Bánh khoai tây nghiền chiên xù hoàn thành có lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm đầy đẹp mắt. Món ăn này bạn nên ăn khi còn nóng, ăn cùng với tương ớt và sốt mayonnaise sẽ giúp gia tăng hương vị thơm ngon bất ngờ.

Với 3 cách làm khoai tây nghiền NAMKWANG FOOD vừa chia sẻ, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê. Bạn hãy thử trổ tài tại nhà nhé! 

XEM THÊM :TOP 2 MÓN ĂN TỪ RONG BIỂN CHO DÂN VĂN PHÒNG

Cách làm khoai tây nghiền