Những khác biệt thú vị của rong biển cuộn cơm giữa Hàn Quốc và Nhật Bản

Khi nói đến rong biển cuộn cơm thì bạn sẽ nghĩ ngay đến 2 quốc gia có nền ẩm thực gắn liền với món ăn này. Đó là Hàn và Nhật, hai quốc đảo có nguồn rong biển dồi dào, liệu cơm cuộn đã xuất hiện ở đâu trước, cách phân biệt như thế nào để có trải nghiệm đầy đủ mà sành điệu không phèn.

RONG BIỂN CUỘN CƠM HÀN QUỐC VÀ NHẬT BẢN CÓ PHẢI LÀ ANH EM HAY NGOẠI TỘC

Nói đến món rong biển cuộn cơm thì chắc là đề tài ẩm thực đáng bàn tán của hội chị em. Khi người thích kiểu Hàn Quốc, người thích Nhật Bản với hương vị wasabi, còn người lại thấy cuộn kiểu Việt Nam dễ ăn dễ chuẩn bị nguyên liệu.

Thôi bỏ qua cái biến tấu của chị em Việt Nam nha, còn đối với rong biển cuộn cơm thì phải nói đến anh Korea và anh Japan mới là chuẩn. Và họ cũng có những khác biệt thú vị chị em nên biết để thấy mỗi phong cách đều có chất riêng, ăn gì biết rõ mới mạnh miệng mà thưởng thức.

Rong biển cuộn cơm cái tên nói lên khác biệt

Ngay từ cái tên thì 2 món cơm cuộn đã hoàn toàn khác nhau không có chút liên quan họ hàng. Người Hàn Quốc gọi rong biển cuộn cơm là kimbap, còn người Nhật Bản thì gọi là sushi.

Tuy vậy nhưng nó có bà con họ hàng xa đời ông cố nhé, món kimbap được bắt nguồn từ món sushi của Nhật Bản, nhưng được người Hàn Quốc biến tấu theo cách riêng và đặc trưng của người Hàn để tự tạo cho mình món kimbap trứ danh.

Cùng NamKwang tìm hiểu những khác biệt thú vị này nhé!!!

Cơm trộn là khác biệt cơ bản

Đối với món rong biển cuộn cơm Hàn Quốc thì cơm được nấu từ gạo Hàn Quốc tơi xốp rồi trộn với muối, đường và dầu mè rồi dùng cuộn cơm ngay. Riêng sushi Nhật thì cơm nấu chín sẽ được trộn với dấm, đường cùng 1 chút rượu sake tùy nơi và để trong 15 phút cho lên men rồi mới cuộn.

Điểm khác biệt này là cơ bản giữa 2 món cơm cuộn đơn giản bạn dễ nhận biết nhất.

Nhân làm nên sự khác biệt hương vị và nét văn hóa riêng

Người Hàn Quốc chuộng phong cách tiêu hóa tốt và họ không thích dùng thực phẩm sống ngay cả rau củ. Còn ngược lại người Nhật Bản thì yêu sự tươi sống, đặc biệt các loại hải sản tươi sống là đặc trưng ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.

Nên rong biển cuộn cơm của 2 đất nước cũng bị ảnh hưởng sâu nét văn hóa này. Kimbap sẽ được gói bằng các loại nhân đã được làm chín và nêm nếm sẵn như: trứng chiên, chả cá chiên, cà rốt xào, củ cải vàng làm chua. Bên sushi thì đơn giản với các loại hải sản để sống như: cá hồi, trứng cá, bạch tuộc, tôm.

Phong cách ăn rong biển cuộn cơm mỗi nơi mỗi khác

Món kimbap thì hợp gu nhất vẫn là với sốt mè truyền thống mặn ngọt thơm lừng, còn nếu không có sốt chấm vẫn ngon vì cơm cuộn đã có nêm nếm sẵn. Người Hàn chuộng phong cách đơn giản, dễ dàng để thoải mái trong ăn uống không quá cầu kỳ miễng no và đủ chất là được.

Sushi thì khác, họ dùng hải sản sống không nêm nếm nên cần có 1 loại nước chấm có vị mặn đặc trưng. Đó là nước tương tamari cùng mù tạt wasabi để khử mùi tanh hải sản, cũng như cảm giác bùng vị đến đại não. Phong cách người Nhật Bản rất thi vị, trong ăn uống phải bài bản, đúng điệu cũng giống như cách họ làm việc nguyên tắc và tôn trọng chất lượng.

Nếu kimbap có thể ăn với kim chi thì sushi phải ăn cùng gừng đỏ ngâm chua mới có thể cân bằng âm dương trong món ăn.

Trong 2 món ăn rong biển cuộn cơm, chúng ta cũng thấy sự khác biệt rõ ràng từ phong cách đến hình thức ăn uống. Kimbap chỉ thay đổi nhân cuộn cơm nhưng vẫn kimbap, còn với sushi thì với một loại nhân, 1 hình thức cuộn cơm khác nhau và có 1 tên gọi khác nhau, có đến 6 loại sushi trong ẩm thực người Nhật Bản.

Nhưng điều giống nhau duy nhất giữa 2 nước là đều biết được sự giàu dinh dưỡng của rong biển cho cơ thể, để tạo nên những món rong biển cuộn cơm vừa ngon vừa bổ dưỡng mà cả thế giới đều thích thú.

————————————————————————————
Thông tin liên hệ:

RONG BIỂN HÀN QUỐC NAMKWANG FOOD VIỆT NAM

Hotline / Zalo tư vấn: 0886309229

Website: NamKwang Food Việt Nam (namkwangfoodvn.com)

Shopee: Rongbien hanquoc_Namkwang Food, Cửa hàng trực tuyến | Shopee Việt Nam

Email: sales@namkwangfoodvn.com

Địa chỉ: Tầng 19 Khu Văn Phòng – Tòa nhà Indochina Park Tower – Số 4 Nguyễn Đình Chiểu – P. Đakao – Q.1 – TP.HCM