MÓN CHẾ BIẾN TỪ THANH CUA

Bạn có biết tuy tên gọi là “thanh cua” nhưng món ăn này không được làm từ cua? Hẳn là bạn đang bất ngờ lắm phải không? Dù không được làm từ thịt cua chính gốc nhưng món ăn này cũng gây bão trong giới trẻ rất nhiều, đặc biệt là những bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Cùng NAMKWANG FOOD tìm hiểu về thanh cua và cách chế biến món ăn với thanh cua tại nhà nào.

Thanh cua là gì?

Thanh cua có nguồn gốc từ Nhật Bản. Họ thường gói món ăn này là bột cá surimi hoặc cua giả vì tuy trong tên gọi có từ “cua”, nhưng thanh cua lại được làm từ thịt cá trắng phi lê xay nhuyễn, mang hỗn hợp này trộn với các loại gia vị rồi cố định tạo hình bằng tinh bột và trứng. 

Phần màu đỏ cam của thanh cua được tạo nên từ carmine, một chất phụ gia tạo màu từ thực phẩm. Còn hương vị của thanh cua được tạo ra bởi glutamate, hương liệu cua nhân tạo và mirin.

Hiện nay, thanh cua được sử dụng phổ biến ở khắp khu vực châu Á, đặc biệt là Hàn Quốc, Trung Quốc và cả Việt Nam. Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu thanh cua có xuất xứ từ Hàn Quốc và trở thành món ăn được yêu thích vì sự đẹp mắt và hương vị dễ dàng thưởng thức.

Món ăn được chế biến từ thanh cua

• Sushi thanh cua

Nguyên liệu

– 300g gạo Nhật (hoặc gạo nếp dẻo)

– 120ml giấm gạo

– 10 miếng thanh cua

– 1 gói rong biển (khoảng 10 lá)

– 1 trái bơ

– 1 trái dưa leo

– Gia vị: Đường, nước tương, wasabi, gừng chua,…

Cách chế biến

Bước 1: Vo và nấu chín gạo. Sau đó, hòa tan giấm với 4 muỗng đường rồi đổ hỗn hợp lên cơm, trộn đều tay.

Bước 2: Rã đông thanh cua, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 3: Rửa sạch bơ và dưa leo. Dưa leo cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Bơ cắt đôi, lấy ruột.

Bước 4: Cuộn cơm, thanh cua, bơ, dưa leo bên trong lớp rong biển. Cuộn thật chặt để tránh tình trạng cuộn sushi bị bung ra. Cắt thành từng khúc vừa ăn rồi thưởng thức. kèm nướng tương wasabi và gừng chua.

• Gỏi rong biển thanh cua

Nguyên liệu

– 50g rong biển khô

– 5 thanh cua

– 1 trái dưa leo

– 1/2 trái ớt xanh, 1/2 ớt đỏ

– 1 trái củ cải

– 3 muỗng nước tương

– 1 muỗng tỏi băm nhỏ

– 2 muỗng đường

– 3 muỗng giấm

– 1 muỗng dầu mè

– 1 muỗng gia vị muối

– 1 muỗng mè giã sơ

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm rong biển trong nước đến khi rong nở thì vớt ra, sau đó thái thành sợi nhỏ.

Bước 2: Rửa rồi thái nhỏ dưa leo, ớt xanh, ớt đỏ, củ cải.

Bước 3: Rã đông thanh cua rồi xé sợi.

Bước 4: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô hoặc thau, sau đó cho dầu mè, nước tương, giấm, tỏi băm, muối, mè vào trộn đều rồi thưởng thức.

• Salad thanh cua

Nguyên liệu

– 2 củ rau xà lách

– Cà chua bi

– Bắp cải tím

– Bắp mỹ

– Sốt mayonnaise

– 50g thanh cua

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch rau xà lách, cà chua, bắp cải tím và bắp mỹ. Bắp cải và bắp cải tím thái sợi. Luộc bắp rồi tách hột.

Bước 2: Rã đông thanh cua rồi cắt thành khúc khoảng 2cm.

Bước 3: Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào tô, cà chua bi cắt đôi rồi cho sốt mayonnaise. Trộn đều dĩa salas rồi thưởng thức.

Thanh cua là một món ăn hấp dẫn, tuy nhiên món ăn này chứa khá ít những chất cần thiết cho cơ thể cũng như chứa nhiều natri, nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Hy vọng những thông tin mà NAMKWANG FOOD mang lại sẽ có ích cho bạn!

Xem Thêm :

CHẢ TÔM RONG BIỂN

TOP 2 MÓN ĂN TỪ RONG BIỂN CHO DÂN VĂN PHÒNG

2 CÁCH LÀM BÁNH MÌ RONG BIỂN ĂN SÁNG

TOP 3 CÁCH LÀM SNACK RONG BIỂN  

Chế biến món ăn với thanh cua