LÀM BIBIMBAP HÀN QUỐC CỰC NGON, ĂN LÀ GHIỀN

Bibimbap là một trong những món ăn có cách làm khá đơn giản, nhanh gọn mà vô cùng dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo các bước hướng dẫn dưới đây để chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng thật healthy nhé!

Đôi nét về món Bibimbap

Thành phần chính của Bibimbap là cơm, còn lại là các nguyên liệu khác như rau, trứng, thịt được trộn đều trong cùng một cái bát, vì vậy món ăn này được gọi là cơm trộn Hàn Quốc.

Bibimbap có nguồn gốc từ đâu

Theo tài liệu nghiên cứu, Bibimbap đã tồn tại cách đây khoảng 200 năm ở Jeonju. Nơi đây là một thủ phủ của tỉnh Jeolla nằm ở phía Tây Nam của Hàn Quốc.

Sau này Jeonju thu hút khách du lịch và trở thành cái nôi của Bibimbap, cũng tại đây Bibimbap nổi tiếng nhất với những hạt gạo đặc biệt do chính người dân đất nước này làm ra. Ngoài Jeonju thì Jinju và Tongyeong cũng là những địa điểm nổi tiếng về món bibimbap tại Hàn Quốc.

Vì sao Bibimbap lại trở thành đặc sản nổi tiếng của xứ sở Kim Chi

Các bà nội trợ Hàn Quốc quả thực rất khéo léo và thông minh. Để bữa sáng trở nên gọn gàng, tiện lợi và đầy đủ dưỡng chất, họ đã chuẩn bị sẵn món Bibimbap cho các thành viên trong gia đình mình.

Buổi sáng, người nội trợ thường dậy sớm chuẩn bị bữa cơm tươm tất cho cả nhà, có khi là cơm canh nóng hổi, ​​có khi là Bibimbap chế biến rất nhanh và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Ý nghĩa của Bibimbap với văn hóa Hàn Quốc

Bibimbap thể hiện sự kết hợp giữa màu sắc, mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Các màu cơ bản như trắng, xanh, vàng, đỏ, nâu, cam đều là màu của sự sống. Cách trình bày món ăn rất bắt mắt và hấp dẫn, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ đánh thức vị giác.

Ngoài ra, màu sắc của món ăn còn tượng trưng cho 5 mệnh: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Biểu tượng của thế giới tâm linh, luôn hiện hữu đầy đủ để thế giới trở nên trọn vẹn và tốt đẹp.

Thành phần tạo nên Bibimbap còn mang ý nghĩa về sức khỏe con người. Sự pha trộn hài hòa, tinh tế vừa đẹp mắt, vừa đủ dinh dưỡng cho hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe.

Đôi nét về Bibimbap giúp bạn hình dung phần nào về món ăn. Cũng hiểu vì sao Bibimbap là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hàn Quốc. Vậy cách làm món ăn này như thế nào, mời các bạn theo dõi bài viết.

Cách làm Bibimbap Hàn Quốc tại nhà

Nguyên liệu

Gạo: 2 phần gạo tẻ, 1 phần gạo nếp.

Trứng gà ta: 4 quả trứng.

Thịt bò: 3 lạng.

Bí ngòi: 2 lạng.

Giá rau: 2 lạng.

Cà rốt: 2 lạng.

Rau chân vịt: 2 lạng.

Nấm kim châm: 2 lạng, nấm hương tươi 2 lạng.

Gia vị: Vừng trắng rang, dầu ăn, tỏi, muối, xì dầu, giấm gạo, dầu mè, rong biển khô.

Các bước làm Bibimbap

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp 1 phần ngâm qua đêm khoảng 10 tiếng. Sau đó trộn đều gạo nếp và vo sạch.

Thịt bò rửa sạch với rượu gừng, có thể thái mỏng hoặc băm nhuyễn. Ướp với gia vị 3 thìa xì dầu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dấm gạo, ½ thìa muối. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Cà rốt, vỏ ngoài rửa sạch ngâm muối loãng 15 phút cho ráo nước. Sau đó, cắt thành các dải dài.

Nấm và các loại rau củ ngâm muối 15 phút, rửa sạch.

• Bước 2: Nấu gạo

Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm (khoảng 10 tiếng) thì bạn đem trộn với gạo tẻ, cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm bình thường.

• Bước 3: Chế biến các loại rau

Rau chân vịt rửa sạch chần qua một lượt với nước sôi sau đó vớt ra để nguội. Băm nhuyễn các loại rau rồi ướp với một ít muối, vừng rang và dầu mè.

Nấm kim châm, giá đỗ cũng trần qua nước sôi rồi ướp gia vị như rau chân vịt

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho nấm hương và cà rốt vào xào. Thêm một chút muối cho vừa ăn

Xào riêng bí với tỏi băm và nêm nếm thêm muối hợp theo khẩu vị của mỗi gia đình.

• Bước 4: Xào thịt bò

Thịt bò sau khi ướp 30 phút cho thấm gia vị thì xào chín tới. Chú ý không xào lâu sẽ làm thịt bò bị dai.

• Bước 5: Trộn cơm

Lấy một chiếc bát tô phết một lớp dầu ăn xung quanh thành bát. Lấy một bát cơm nhỏ nén nhẹ và úp vào giữa của chiếc bát tô.

Xếp lần lượt các loại rau xào, giá đỗ, thịt bò lên xung quanh thành của bát.

Lọc lấy lòng đỏ trứng và cho vào giữa bát cơm. Nếu cảm thấy khó ăn, bạn có thể làm món trứng tráng thay thế. Nhớ cho vào giữa bát cơm để vừa đẹp mắt vừa dễ trộn. Đổ đều nước sốt lên bát cơm, thêm rong biển khô vào, trộn đều.

Vậy là hoàn thành món cơm trộn Bibimbap theo kiểu của người Hàn Quốc.

Cách làm sốt bibimbap truyền thống

Sốt Bibimbap phổ biến nhất mà mọi người thường dùng là nước sốt được làm từ tương ớt Hàn Quốc. Nguyên liệu gồm:

½ bát nhỏ tương ớt Hàn Quốc.

2 thìa dầu mè.

2 thìa nước lọc.

2 thìa mè rang.

2 thìa tỏi băm.

2 thìa dấm (dấm gạo lứt hoặc dấm táo).

Lần lượt trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi nước sốt sánh đều, có màu đỏ tươi thấm đều gia vị.

Hy vọng bài viết của NAMKWANG FOOD sẽ giúp bạn đọc có thể dễ dàng chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng ngon lành, bổ dưỡng mà vô cùng nhanh chóng. Chúc các bạn thành công với công thực làm món này!

XEM THÊM :

CHẢ TÔM RONG BIỂN

TOP 2 MÓN ĂN TỪ RONG BIỂN CHO DÂN VĂN PHÒNG

2 CÁCH LÀM BÁNH MÌ RONG BIỂN ĂN SÁNG

TOP 3 CÁCH LÀM SNACK RONG BIỂN  

LINK MUA RONG BIỂN