Cách nấu canh rong biển với hạt sen có vị ngọt thanh tự nhiên đem lại cho người dùng cảm giác tươi mát mà không kém phần thanh đạm. Canh rong biển bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu nấu canh rong biển với hạt sen: khẩu phần 4 người ăn

20g rong biển khô

100g hạt sen sấy khô

1 củ hành tím, băm nhuyễn

1 củ hành tây, băm nhuyễn

2/3 muỗng cà phê đường

1 muỗng canh muối

2 muỗng canh dầu ăn

1/2 muỗng cà phê tiêu

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Video hướng dẫn

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI NẤM

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI TRỨNG GÀ

CANH RONG BIỂN HÀN QUỐC CÓ NHỮNG CÔNG DỤNG GÌ?

Cách nấu canh rong biển với hạt sen:

Bước 1: Rong biển rửa sạch với nước, ngâm trong 15 phút cho nở mềm, sau đó cắt thành khoanh nhỏ.

Bước 2: Hạt sen ngâm nước cho mềm, sau đó vớt hạt sen ra để ráo nước.

Bước 3: Nấu nước sôi và cho rong biển vào nấu trong khoảng 3-4 phút.

Bước 4: Xả nước rong biển bằng nước lạnh và để ráo.

Bước 5: Trong nồi khác, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho hành tím và hành tây vào xào thơm.

Bước 6: Tiếp theo, cho rong biển và hạt sen vào nồi.

Bước 7: Đổ nước vào nồi, sau đó cho muối, đường, tiêu và bột ngọt vào. Đun sôi trong khoảng 10-15 phút trên lửa.

Bước 8: Canh rong biển với hạt sen đã chín, tắt bếp, thưởng thức cùng với cơm nóng.

Giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển

Rong biển là loại thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất, trong rong biển còn chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo thấp cũng là lý do rong biển được đưa vào khẩu phần ăn giảm cân của nhiều chị em phụ nữ.

Ngoài ra, rong biển cung cấp nhiều vitamin (A, B, C, D, E, K), chất đạm và các chất chống oxy hóa, mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.

Rong biển cũng chứa nhiều omega cùng các axit amin quan trọng trong hệ thống trao đổi và chuyển hóa chất trong cơ thể. Thường xuyên ăn rong biển còn giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp và tiêu hóa hiệu quả.

Mẹo nấu ngon và một số lưu ý

Nên chọn đúng loại rong biển để nấu canh. Rong biển đặc biệt kỵ với rượu vang trắng.

Để khử mùi tanh của rong biển có thể dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần một vài lát gừng mỏng là đủ. Gừng tính nóng trong khi rong biển có tính mát, nếu cho vào quá nhiều sẽ át hết mùi vị đặc trưng và tính thanh mát của rong biển.

Rong biển không nên nấu quá lâu, không chỉ làm thất thoát lượng lớn chất dinh dưỡng mà còn bị dai, không ngon.

Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển là rất cao, nhất là iốt. Nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến một vài tác hại cho sức khỏe như thừa iốt gây ra các vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn cần ăn uống một cách vừa phải, không ăn quá nhiều trong thời gian dài.

Cách bảo quản rong biển

Rong biển tươi: Sau khi được sơ chế cho sạch sẽ thì bạn cho rong biển vào hộp và đậy kín lại, đem vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần dần. Tuy nhiên, dù bảo quản tốt như thế nào thì đối với rong biển tươi bạn chỉ nên cất giữ trong tủ lạnh một thời gian ngắn để đảm bảo được nó vẫn còn giữ nguyên vẹn được độ tươi ngon như ban đầu.

Rong biển khô: Rong biển khô có cách bảo quản sẽ đơn giản hơn, bạn chỉ cần mua về và trữ trong tủ của mình. Bởi vì rong biển sấy khô đã qua quá trình sấy nên có thể cất giữ được lâu dài hơn.

Chúc bạn thành công và có món canh rong biển với hạt sen ngon miệng!

Công thức khác