CÁCH LÀM SUSHI KIỂU VIỆT NAM CỰC NGON VÀ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Tùy theo cách chế biến, có rất nhiều loại khác nhau như: nắm, gói, lên men, cuộn và rán. Sushi nắm và cuộn là hai loại phổ biến nhất trong những loại nói trên và cách làm cũng khá đơn giản. Hãy cùng NAMKWANG FOOD vào bếp với cách làm sushi kiểu Việt Nam tại nhà ngon chuẩn vị này để thay đổi khẩu vị nha!

Sushi – món ăn truyền thống của Nhật Bản

Sushi được biết đến như một món ăn truyền thống rất nổi tiếng của đất nước xứ sở hoa anh đào – Nhật Bản.

Đặc trưng của món này là cơm trộn giấm ăn kèm với các nguyên liệu khác và phổ biến nhất là hải sản sống.

Lịch sử phát triển của món Sushi

Sushi đã có hơn 1000 năm lịch sử. Buổi ban đầu, sushi được làm từ việc kết hợp cá và cơm đều được để lên men cho có vị chua, vì thế để có được món sushi cần thời gian lên men cá và cơm.

Món Sushi ngày nay chúng ta ăn không được làm như vậy, bời vì từ thời Edo, dấm đã được sử dụng chế biến món ăn này, khiến cho cơm nhanh chua hơn, rút ngắn thời gian lên men và cũng đảm bảo được chất lượng của cơm.

Ngày nay, sushi đã được xem như một món fastfood vì nó được chế biến rất nhanh, đủ nhỏ và tiện để có thể cầm đem đi và ăn ngay được.

Cũng như cơm Việt Nam, Sushi là món người Nhật dùng để ăn cho chắc bụng. Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt, những ngày lễ truyền thống, Sushi xuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc, mùi vị.

Không phức tạp như tên gọi, món sushi thực chất được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản dễ kiếm và kỹ thuật làm thì cũng không có gì đặc biệt. Tham khảo những hướng dẫn dưới đây và bắt đầu ngay với các cách làm sushi cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm cơm cuộn sushi cá ngừ kiểu Việt Nam bằng mành tre

Nguyên liệu làm sushi tại nhà

 Gạo Nhật

1 tuýp mù tạt của Nhật (wasabi)

1 hũ gừng dấm đỏ của Nhật

Hải sản các loại (tùy theo khẩu vị của bạn ): cá hồi, tôm với một hộp cá ngừ ngâm dầu

Rong biển

Dấm gạo Nhật (awasesu)

Cà rốt, xà lách, dưa leo

Vừng rang

Gia vị

Sốt mayonnaise

Mành tre

Cách làm sushi tại nhà thực hiện như sau

Bước 1:

Gạo Nhật các bạn đem vo sạch rồi nấu chín bằng nồi cơm điện. Nếu các bạn dùng gạo Việt Nam thì các bạn nên cho thêm một chút gạo nếp để nấu cùng cho cơm được dẻo hơn hoặc trước khi nấu thì nên ngâm gạo khoảng 30 phút. Vì là một nguyên liệu chính nên làm cho cơm phải ngon và dẻo là bước rất quan trọng.

Sau khi cơm chín tới, xới cơm ra cái khay rộng. Ngay khi cơm còn nóng, thêm một thìa nhỏ dấm gạo Nhật đều khắp khay cơm, trộn đều nhẹ nhàng để cơm không bị nát.

Bước 2:

Cá ngừ ngâm dầu khi mua về các bạn nên gạn bỏ đi hết phần dầu, đổ vào trong tô, dầm nhỏ, nêm cùng với một ít tiêu và hai muỗng sốt mayonnaise rồi trộn đều. Tôm thì đem luộc, lôt vỏ và thái thành hạt lựu.

Sau đó, các bạn cho vào tôm một chút tiêu và một muỗng sốt Mayonnaise Lisa trộn thật đều. Vậy là chúng ta đã có phần nhân cá ngừ với nhân tôm rồi.

Cà rốt các bạn thái que và luộc sơ qua. Dưa chuột bạn bỏ ruột, thái dọc. Xà lách các bạn rửa sạch, để ráo.

Bước 3:

Cuộn sushi: đầu tiên, các bạn trải miếng mành tre lên, tiếp theo bạn trải miếng rong biển (mặt láng ra phía ngoài, mặt nhám ở trong). Múc cơm lên khoảng 3/4 lá rong biển.

 Lưu ý, các bạn phải dùng tay tán cho cơm rải thật đều và nén cho chặt lại. Sau đó, rắc thêm một lớp vừng lên cơm. Tiếp theo, cho thêm môt lá xà lách, cà rốt, dưa leo và nhân tôm lên.

Lấy tay các bạn cuốn mành tre lại, sau đó các bạn lăn qua lại nhẹ nhàng cho thật chặt. Đối với phần nhân cà ngừ cũng làm tương tự như trên. Cuối cùng, bạn cắt ra thành những miếng nhỏ và xếp lên đĩa cho đẹp mắt là đã hoàn thành rồi.

Cách làm sushi kiểu Việt Nam tại nhà đã hoàn thành. Chúc bạn thành công nhé!

Xem Thêm :

CHẢ TÔM RONG BIỂN

TOP 2 MÓN ĂN TỪ RONG BIỂN CHO DÂN VĂN PHÒNG

2 CÁCH LÀM BÁNH MÌ RONG BIỂN ĂN SÁNG

Kiến thức về rong biển