Sushi là một trong những món ăn làm nên vẻ đẹp văn hóa ẩm thực của người dân xứ sở Hoa Anh Đào. Tuy nhiên cách làm sushi như nào ngon, chuẩn vị và hấp dẫn thì không phải ai cũng có thể làm được. Và ngay bài viết dưới đây, NAMKWANG FOOD sẽ giới thiệu đến bạn cách làm sushi ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh ngay tại căn bếp nhỏ xinh của gia đình nhé!

Sushi từng là món ăn đường phố

Sushi lần đầu tiên xuất hiện ở các vùng ven biển của những ngư dân nghèo ở Nhật Bản. Để bảo quản thức ăn đánh bắt được lâu hơn, người dân chài đã phơi khô cá và nhồi cơm với mục đích bảo quản thịt cá. Cho đến thế kỷ 17, người Nhật đã sử dụng công nghệ làm lạnh để làm món sushi như bây giờ.

Sushi ở xứ sở hoa anh đào sử dụng cơm trộn giấm với các nguyên liệu khác. Khi ủ, cơm trắng sẽ được trộn với dấm, có vị chua ngọt. Vì vậy, món cá trong cơm đã được biến tấu thành cách làm sushi hiện nay.

Sushi được chế biến với các nguyên liệu khác nhau

Cũng giống như cách làm sashimi cá hồi, cách làm sushi cũng tùy thuộc vào nguyên liệu của từng mùa. Sushi sẽ ngon hơn nếu sử dụng đúng nguyên liệu theo mùa tại thời điểm chế biến.

Cá đánh bắt tự nhiên theo mùa rất phổ biến ở Nhật Bản. Tại nhiều nhà hàng, sushi cũng được chế biến theo một phong cách nhất định.

Nguyên liệu quan trọng nhất để làm sushi vẫn là cá tươi. Với đặc điểm tự nhiên thích hợp cho việc đánh bắt, vận chuyển và bảo quản cá. Sushi Nhật Bản luôn được làm từ cá tươi.

Link mua rong biển:

https://shopee.vn/rongbienhanquoc_namkwang?fbclid=IwAR36S2HhGjnwEBoYpPklzoh21andohdGmqLV5Pel2R0FMj0NiC5YajFsaF4

Cách làm sushi kiểu Việt Nam

Nguyên liệu 

500g gạo.

Trứng gà: 2 quả trứng.

Dưa chuột, cà rốt: 1 quả.

Rong biển: 5 đĩa.

Nêm gia vị: đường, dấm, muối, dầu mè.

Thanh tre cuộn sushi

Cách làm sushi đơn giản tại nhà

• Bước 1: Cách nấu cơm để làm sushi

Ngâm gạo trong nước khoảng 10 phút, nấu cho cơm mềm và không quá khô.

Giấm pha theo tỷ lệ: 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê giấm + 1/3 muỗng cà phê muối

Khi gạo chín, bạn xới đều lên. Sau đó trộn đều cơm với giấm đã pha theo đúng tỷ lệ và để cơm nguội là bạn đã hoàn thành bước đầu.

• Bước 2: Nấu chín các nguyên liệu

Dưa chuột, cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài khoảng 0,7cm. Đun sôi với một ít muối.

Xúc xích thái nhỏ sau đó trần sơ cùng với cà rốt.

Đánh tan trứng với một chút muối. Trứng chín, để nguội rồi cắt thành dải dài 0,7cm.

Lá rong biển rửa sạch, sau đó cắt đôi.

• Bước 3: Cách cuộn sushi

Cách cuộn sushi cần dùng thanh tre để chống dính.

Đặt tấm rong biển lên thanh tre, trải đều cơm lên trên rồi dùng thìa miết cho phẳng bề mặt.

Sau đó rải trứng, cà rốt bào sợi, dưa chuột lên trên.

Cuộn đều và chặt để sushi được chắc.

Cuối cùng, để sushi có độ bóng, bạn lăn cuộn sushi qua dầu mè.

• Bước 4: Cắt sushi

Để cắt sushi không bị dính, bạn dùng dao sắc quét qua một lớp dầu nhé! Sau đó cắt sushi thành từng miếng khoảng 1-2 cm, rắc thêm mè lên trên.

•  Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Cuối cùng là bạn trình bày ra đĩa và thưởng thức như món ăn bình thường. Món ăn này có cách làm khá giống với món Kimbap nhưng khác ở chỗ là kimbap có phần nhân làm từ đồ chín còn sushi lại được làm từ nguyên liệu sống.

Hướng dẫn cách pha nước chấm cho món sushi

Công thức làm món sushi của bạn sẽ hoàn hảo hơn khi bạn kết hợp với một bát nước chấm tuyệt vời. Để làm nước sốt chấm sushi ngon, bạn pha nước chấm theo công thức:

Nước tương + 1 thìa cà phê giấm + 1/2 muỗng cà phê ớt bột + 1 muỗng cà phê đường. Sau đó cho một ít hành ngò vào trộn đều là bạn đã có một bát nước chấm sushi ngon tuyệt.

Cách thưởng thức sushi theo phong cách người Nhật

Cách thưởng thức sushi đúng là ăn kèm với nước tương, gừng ngâm chua và mù tạt. Khi ăn, bạn nên cho cả miếng vào miệng sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị của sushi. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị lạ của cơm dấm, vị cay nồng của wasabi và vị thanh mát của cá sống.

Bạn chỉ nên cho từ từ một ít wasabi vào bát để có vị cay như ý.

Nên nhúng bề mặt của cá vào nước tương, không nên nhúng cơm. Như vậy, nước tương sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Nếu bạn ăn nhiều loại sushi cùng một lúc để các hương vị không bị trộn lẫn. Rửa sạch vị giác của bạn với 1 lát gừng ngâm.

Bên cạnh việc thưởng thức đồ ăn bằng đũa – phương pháp được nhiều người lựa chọn nhất. Thì để hạn chế cơm cuộn sushi bị vỡ làm mất đi sự trọn vẹn của món ăn, bạn có thể tự tay thưởng thức sushi.

Sushi là một loại hình nghệ thuật ẩm thực nổi tiếng ở Nhật Bản. Và cũng là bước đệm để người Nhật truyền bá văn hóa ẩm thực ra thế giới. Với những nguyên liệu dễ kiếm bạn có thể mua ở siêu thị, và cách làm sushi vô cùng đơn giản thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào để làm ra những đĩa sushi hấp dẫn để cả gia đình có thể thưởng thức!

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI CỦ CẢI

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI NGHÊU

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI THỊT BÒ

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI NẤM