TUYỆT CHIÊU LÀM VỊT KHO GỪNG KHÔNG BỊ HÔI, MỀM THƠM HẤP DẪN

Đi xa lại nhớ cơm nhà, đặc biệt là món thịt vịt kho gừng siêu đưa cơm với hương vị mặn mặn, béo béo của mỡ vịt. Cách làm vịt kho gừng cũng không hề khó, rất dễ dàng. Hãy để Namkwang Food hướng dẫn bạn nhé!

Nguyên liệu nấu vịt kho gừng

300g – 400g thịt vịt

1 củ gừng

1 củ hành tím

2 tép tỏi

1 trái ớt

500ml rượu trắng

1 muỗng canh nước mắm

Gia vị : đường, hạt nêm, bột ngọt

xem thêm:

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI NGHÊU

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI THỊT BÒ

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI NẤM

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI SƯỜN HEO

https://eva.vn/bep-eva/don-tuan-moi-voi-vit-kho-gung-c162a134668.html

Cách chọn thịt vịt tươi

Phần ức tròn, phần da cổ và da bụng dày là những con vịt tươi.

Hai cánh da bắt chéo nhau được, thịt không có mùi khác lạ.

Nếu bạn mua vịt làm sẵn thì nên chọn những con có lớp da màu vàng nhạt, trơn nhờn, không xuất hiện nhiều vết loang lổ hay vết bầm.

Tránh những con vịt bơm nước, nhấn xem thịt có bị nhão và phần đùi, ức không săn chắc.

Cách làm vịt kho gừng đậm đà

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Dùng muối hạt và rượu trắng, gừng đã băm nhuyễn bóp thịt vịt trong 2 phút để làm sạch và khử mùi hôi.

Để ráo nước, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Nhổ lại cho sạch lông vịt, bỏ những cục thịt thừa ở cổ.

Gừng rửa sạch, cắt sợi. Ớt cắt nhỏ. Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím và tỏi băm và toàn bộ phần gừng cắt sợi.

Trộn đều lên và để vịt nghỉ trong khoảng 5 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm nước màu và xào thịt

Đun nóng hai muỗng đường trên chảo đến khi đường chuyển màu nâu nhạt thì thêm 1/2 phần hành tím và tỏi băm còn lại vào.

Tiếp tục đảo đến khi hành, tỏi vàng thơm thì cho thịt vịt, ớt và gừng và. Xào đều tay đến khi săn lại.

Bước 4: Kho thịt vịt với gừng

Thêm 200ml nước lọc vào chảo và nấu thêm 5 phút.

Sau 5 phút, cho vào 1 muỗng canh nước mắm để dậy vị và để lửa thêm 5 phút nữa. Sau đó, nêm nếm theo khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm 

Vậy là đã xong món thịt vịt kho gừng thơm ngon với thịt vịt mềm, lớp da dai dai. Hương vị đậm đà và lớp mỡ béo béo của thịt vịt hoà quyện với nhau, khi ăn kèm với cơm trắng thì còn gì bằng.

Cách làm vịt kho gừng với hương vị mặn mà, béo béo từ lớp mỡ vịt hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị ngày nhỏ mẹ nấu. Thật dễ thực hiện phải không nào, bạn không cần phải đi đâu xa, hãy thử làm tại nhà ngay nhé!

Xem Thêm :

CHẢ TÔM RONG BIỂN

TOP 2 MÓN ĂN TỪ RONG BIỂN CHO DÂN VĂN PHÒNG

2 CÁCH LÀM BÁNH MÌ RONG BIỂN ĂN SÁNG

TOP 3 CÁCH LÀM SNACK RONG BIỂN  

CHÈ RONG BIỂN _ CỨU TINH CHO MÙA HÈ