CÁCH LÀM CUA RANG ME CHUA NGỌT ĐÃ THÈM

Nếu là người mê hải sản, nhất định bạn phải thử ngay hương vị cua rang me đậm đà, chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng. Vào bếp trổ tài với cách làm cua rang me siêu ngon cùng Namkwang Food để có ngay đĩa cua rang me chất lượng không kém nhà hàng nhé!

Cách làm cua biển rang me chua ngọt

Nguyên liệu chế biến

1 con cua biển

200 gram me

5 gram ớt băm

50 gram tỏi băm

50 gram gừng băm

100 gram bột chiên giòn

50 gram hành tím

100 gram sả băm

15 gram bột bắp

Gia vị thông dụng: đường cát, bột ngọt, bột canh, tiêu xay,…

Rau răm ăn kèm

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế cua và ướp với gia vị

Cua rửa sạch với nước lạnh. Dũng mũi dao sắc nhọn đâm vào dưới yếm cua đến khi cua ngừng hoạt động.

Tách mai ra và cắt thân cua ra làm 4 phần vừa ăn để vào tô.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn.

Thêm gia vị gồm 2 muỗng hạt nêm, chút tiêu xay, 2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối vào ướp cua.

Gừng, sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn cho vào tô. Trộn đều ướp cùng cua trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Chiên cua

Đổ bột chiên giòn vào đĩa lòng sâu.

Sau khi ướp cua ngấm gia vị, nhúng cua vào lớp bột chiên giòn trừ phần chân.

Nhẹ nhàng thả cua vào chảo dầu sôi, chiên ở lửa lớn cho vàng giòn thơm lừng. Vớt cua ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu để hạn chế dầu mỡ.

Bước 3: Chế biến sốt me

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi, cho hành tím, tỏi, gừng sả băm nhuyễn vào phi thơm.

Thêm 200ml nước sôi và phần xơ me cùng ớt bột vào đun chung.

Nêm nếm cùng 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Đun đến khi hỗn hợp sôi, thêm ớt băm nhuyễn vào tùy ý.

Hòa tan 15 gram bột bắp vào nước, đổ từ từ vào đun cùng phần sốt me đến khi được hỗn hợp sánh sệt vừa đủ.

Bước 4: Rang cua với sốt me

Thêm phần cua đã chiên vào đảo đều cùng sốt me ở lửa lớn.

Thêm vào chút sa tế cho gia tăng hương vị, đảo đều cho cua thấm quyện sốt me và tắt bếp.

Gắp cua ra đĩa, trang trí thêm chút lá bạc hà, chuẩn bị rau sống ăn kèm và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.

Thành phẩm

Cua biển rang me đã hoàn thành có vị chua chua từ me hòa quyện với vị ngọt đậm đà từ hải sản vô cùng hài hòa, bắt mắt. Nếu cả nhà bạn đam mê hải sản, nhất định đừng bỏ qua món cua rang me siêu ngon nhé!

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI THỊT BÒ

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI NẤM

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI TRỨNG GÀ

CÁCH NẤU CHÁO TRỨNG RONG BIỂN BỔ DƯỠNG CHO BÉ

Lưu ý chế biến & lựa chọn cua tươi ngon

Để được thành phẩm món cua rang me đậm đà, chất lượng cua biển là điều rất quan trọng. Tham khảo mẹo chọn cua tươi ngon sau nhé:

Quan sát mặt trên mai cua: Phần mai cua phải có màu sẫm và tương đồng với mặt trên của càng.

Quan sát mặt dưới bụng cua: Chọn con có càng to chắc khỏe và bụng nâu cam sẫm và bóng bẩy. Thịt cua sẽ nhiều và chắc, ngon ngọt hơn cả.

Quan sát gai trên mai cua: Cua tươi ngon sẽ có phần gai to, dài và cứng hơn hẳn. Thử bấm tay vào vùng yếm, nếu không bị lún sâu là cua trưởng thành và tươi ngon, thịt nhiều chắc.

Không nên chọn cua có vỏ yếm màu trắng sáng, gai mỏng và nhỏ bởi đó là cua còn non, ít thịt và gạch cua, ăn không đậm đà.

Không nên mua cua đã được ướp đông lạnh lâu ngày hoặc bị buộc dây to để gian lận cân nặng.

Cua rang me vừa là món ăn chính hấp dẫn, vừa là món ăn nhậu khoái, thử trổ tài cùng cách làm cua rang me chua ngọt siêu đơn giản được chia sẻ trên nhé!

Xem Thêm