Lẩu kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn được nấu với các nguyên liệu khá đơn giản, dễ mua. Cùng Namkwang Food vào bếp và trổ tài cùng các cách nấu lẩu kim chi chuẩn Hàn sau đây nhé.

• Lẩu kim chi thập cẩm chuẩn vị Hàn

Chuẩn bị nguyên liệu

Kim chi Hàn Quốc: 500gr

Xương heo: 500gr

Thịt ba chỉ: 250gr

Thịt bò: 250gr

Tôm: 250gr

Nghêu: 250gr

Mực: 250gr

Đậu phụ

Xúc xích

Hành tây, hành tím, sả, ớt,…

Các loại nấm: kim châm, sò, đùi gà,…

Các loại rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, rau tần ô,…

Mì gói Hàn Quốc

Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường,….

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Kim chi cải thảo cắt miếng vừa ăn.

Xương ống rửa sạch, chặt khúc lớn, chần qua nước sôi để khử mùi.

Thịt ba chỉ, thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Nghêu ngâm nước muối pha loãng 30 phút rồi rửa sạch.

Tôm cắt râu và loại bỏ chỉ trên lưng. Có thể bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý.

Hành, tỏi băm nhỏ.

Ớt thái lát.

Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.

Xúc xích cắt lát chéo, dày khoảng 1cm

Rau, nấm sơ chế rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Xào kim chi

Đặt chảo lên bếp cùng một muỗng dầu ăn, làm nóng dầu, phi thơm hành, tỏi.

Cho kim chi vào xào sơ, nêm vào 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng nước mắm,đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu kim chi thập cẩm

Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.

Cho xương heo vào đảo sơ cho săn lại, thêm 2 lít nước vào hầm khoảng 60 phút. Vớt xương heo ra.

Đổ kim chi đã xào vào nồi, nêm nếm lại gia vị là hoàn thành.

Bước 4: Thưởng thức và thành phẩm

Đặt nồi nước dùng lên bếp nấu sôi

Cho tôm, mực, nghêu, xúc xích, đậu phụ, thịt bò, thịt ba chỉ, nấm vào nấu chín.

Nhúng rau ăn lẩu và thưởng thức.

Lẩu kim chi thập cẩm là món ăn cực kỳ thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Vị chua chua cay cay của kim chi hòa cùng vị ngọt ngon của các loại nguyên liệu tạo nên hương vị lôi cuốn khó cưỡng.

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI THỊT BÒ

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI NẤM

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI TRỨNG GÀ

CÁCH NẤU CHÁO TRỨNG RONG BIỂN BỔ DƯỠNG CHO BÉ

• Lẩu kim chi hải sản chua cay đúng vị

Chuẩn bị nguyên liệu

Kim chi: 300gr

Bạch tuộc: 250gr

Mực: 250gr

Tôm: 250gr

Nghêu: 250gr

Chả cá Hàn Quốc: 1 miếng

Xúc xích: 3 cây

Đậu hũ: 3 miếng

Cà chua

Hành lá, hành tím, tỏi, ớt

Gia vị thường dùng: muối, nước mắm, đường, bột nêm,…

Rau ăn lẩu: nấm kim chi, nấm hương, rau cải thảo, rau tần ô, rau muống,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực, bạch tuộc làm sạch, thái miếng vừa ăn

Tôm cắt râu, lẩy chỉ, rửa sạch.

Nghêu ngâm nước muối pha loãng cho nhả hết bùn đất.

Xúc xích, chả cá thái lát chéo dày cỡ 1cm

Đậu hũ cắt miếng vuông.

Kim chi cắt miếng dài khoảng 3 – 5cm.

Cà chua bổ hình múi cau.

Nấm, rau sơ chế, rửa sạch, để ráo.

Hành, tỏi băm.

Ớt thái lát.

Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi cùng với 2 muỗng nhỏ dầu ăn.

Cho kim chi vào xào khoảng 3 phút ở lửa vừa cho mềm.

Thêm 3 tô nước vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu đến khi sôi.

Khi ăn cho các nguyên liệu: mực, bạch tuộc, tôm, chả cá, xúc xích, đậu hũ, nấm vào nấu chín.

Nhúng các loại rau ăn lẩu và thưởng thức.

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu lẩu kim chi đậm vị, ngon mê ly trên đây!

LẨU KIM CHI