2 CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN VỚI TÔM TƯƠI VÀ TÔM KHÔ

Trong bữa cơm gia đình món canh là điều không thể thiếu để tạo nên bữa ăn hoàn hảo. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Namkwang Food để thực hiện ngay 2 cách nấu canh rong biển với tôm tươi và tôm khô đơn giản mà giàu dinh dưỡng này nhé!

Canh rong biển với tôm tươi

Chuẩn bị nguyên liệu: cho 4 người

Tôm tươi 200gr

Rong biển khô nấu canh Namkwang Food 20g

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 3 củ

Gừng 1/2 củ

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 ít

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN SƯỜN NON ĐẬU HŨ – NamKwang Food Việt Nam (namkwangfoodvn.com)

Cách chế biến canh rong biển với tôm tươi

Sơ chế tôm

Cắt đầu và chân tôm rồi bóc vỏ. Dùng 1 tay giữ đầu tôm và tay còn lại giữ phần thân tôm, tách nhẹ phần chất bẩn ra ngoài. Khi lấy hết phần chất bẩn thì kéo nhẹ chỉ tôm ra ngoài rồi rửa sạch tôm lại với nước sạch.

Để tôm có vị đậm đà hơn khi nấu, đem ướp tôm với 2 muỗng cà phê hạt nêm và cho 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ vào trong khoảng 10 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ tầm 1 lóng tay.

Hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng bào vỏ, cắt lát mỏng.

Cắt bịch rong biển ra, cho vào nồi, đổ nước ngập phần rong biển, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra cho muối vào bóp nhẹ khoảng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.

Nấu canh rong biển với tôm tươi

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng thì cho lượng hành tím đã băm nhỏ vào nồi, đảo đều đến khi hành dậy mùi thơm.

Cho tôm vào nồi đảo nhẹ đến lúc tôm săn lại, hơi ửng đỏ.

Tiếp tục đổ vào nồi 400ml nước, cho tiếp gừng đã cắt lát rồi đun đến lúc hỗn hợp sôi lên. Cho phần rong biển vào, đảo đều để rong biển chín.

Cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, đậy nắp lại để canh sôi lại 1 lần nữa, rồi nêm thêm 1 ít bột ngọt và cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh rong biển tôm tươi với vị ngọt, thanh mát của nước canh kết hợp cùng sợi rong biển dai dai, giòn giòn và tôm dai ngọt sẽ tạo nên bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Canh rong biển với tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu: cho 4 người

Rong biển khô Namkwang Food 20g

Tôm khô 100gr

Đậu hũ trắng 2 miếng

Nấm hương khô 50gr (nấm đông cô khô)

Hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Gừng băm nhỏ 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/muối/đường/bột ngọt)

Cách chế biến canh rong biển với tôm khô

Ngâm tôm khô

Tôm khô trước khi ngâm cần rửa sạch trước với nước lạnh. Sau đó ngâm tôm với nước ấm trong vòng 15 – 30 phút để tôm mềm.

Hoặc bạn cũng có thể dùng chày đâm hơi nát tôm rồi cho vào canh khi nấu sẽ giúp tôm khô mau mềm hơn nhé!

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt bịch rong biển ra, cho vào nồi, đổ nước ngập phần rong biển, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra cho muối vào bóp nhẹ khoảng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch. Vớt rong biển ra, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn.

Đậu hũ rửa sơ với nước cho sạch rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Hành tím lột sạch vỏ, cắt lát mỏng. Nấm hương khô đem ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Gừng gọt sạch vỏ, băm nhỏ.

Cách nấu canh rong biển với tôm khô

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi. Đến lúc dầu nóng, cho phần hành tím vào, đảo đều đến lúc hành dậy mùi thơm.

Cho lần lượt tôm khô, nấm hương vào cùng rồi đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo nhanh trong vòng 3 phút.

Khi hỗn hợp đã dậy mùi thơm thì cho tiếp 400ml nước vào nồi rồi cho phần gừng băm vào nồi để khử mùi tanh của rong biển.

Khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho đậu hũ vào.

Đến khi nước sôi thêm lần nữa thì cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương. Sau đó cho rong biển vào đến lúc chín mềm là hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh rong biển với tôm khô nóng hổi đã hoàn thành thì cho ngay vào tô để thưởng thức thôi. Nước canh có vị ngọt, thanh mát với sự kết hợp của rong biển dai dai, giòn giòn cùng với tôm khô giữ được vị ngọt đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là 2 cách chế biến canh rong biển thơm ngon, hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản mà bạn có thể hoàn thành tại nhà. Hãy cùng Namkwang Food thực hiện ngay nhé!

Công thức Khác